的味道让他竟然耐不住性子细细品味,便一口将肉汁和肉馅吸了出来。
好烫!
黄鲁生‘嘶嘶’倒吸着凉气,藏在餐桌下的右脚还跟着连连跺了几下,可就算被烫到跳脚,也舍不得将口中的肉馅吐出。
太好吃了!
终于来到了第三层次的味道,灌汤包的独特汤馅之鲜、之妙,让黄鲁生想起了人生第一次吃灌汤包子时的感动。
鲜香汤汁中裹带的肉馅在口中粒粒化开,毫无渣滓之感,只觉满口的膏腴肉香中隐隐又有一道葱香绕舌。
葱香犹在,却绝无生葱的冲鼻涩感!
明明见了葱香,却又感觉自己完全没有吃到葱,这就是最高境界的猪肉大葱馅料啊!
周州的猪肉大葱竟然让黄鲁直莫名想到了大名鼎鼎的葱烧海参。
借葱香、无葱味!就用这一道大葱为辅,却偏偏能勾出主菜的本味和本香!
心中不住感叹着,自己这个从小就浸淫在灌汤包子中的人,今日终于吃到了真正的灌汤包子啊...
最后,当透出半肉黄色的包子底被轻轻塞进口中后。
黄鲁生拍案叫绝,真是太赞了!
那部分浸润了汤馅的底皮不仅没有让他感觉到油腻,反倒是冲淡了先前肉馅带来的一丝厚腴。
完美融合了麦香和猪肉鲜香的美味在口中迅速炸裂开来,承前启后、完美收官!
这位周州厨师做的汴梁灌汤包,竟然超越了原有的三层,体现出了第四层的味道!
赞不绝口的黄鲁生忽然心中一寒。
一品楼和黄家包子就是在坐井观天,有这位小周师傅在,两家还争什么‘正宗’啊?
谁能想到,最正宗的汴梁灌汤包居然是在一列绿皮火车上?
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