第二卷一百零三章 撞茶！（6 / 7）

出水下撞，这次却是没有太多花巧，热水凝成一线，执壶的右手三起三落，当众表演了一套川省茶馆中的「凤凰三点头」。

汪炅站在摄像机后面，透过摄像机的高清镜头看得眼睛都直了，他可是老茶客了，这辈子第一喜欢书、第二喜欢茶，见过的高明茶师至少过了三位数，可要说茶艺手法，周州是他见过的茶师中最高明的。

就看周州刚才这手法，如果不是人家低调，估计还会上演一出「白鹤亮翅」什么的，那可就更加好看了。

等等......周老弟明明是厨师，他可不是什么茶师啊......

眼看茶壶中水已将满，周州才加上盖子，略略闷了几分钟，

然后掀开壶盖，将同等规格大小的热水壶直接倒扣在茶壶上面。

此时热水壶已空，茶壶中却是满溢的茶水，按照冰糖红枣茯苓茶的制做程序，就应该把茶水从茶壶中撞回热水壶，彼此互倒三四次，然后就可以加奶了。

可周州却像是变魔术一样，右手按住热水壶底、左手托住茶壶底，双手一个迅速换位，顿时变成了热水壶在下、茶壶在上，茶壶内的茶水旋乾倒坤，直接被「瞬移」进了热水壶中，却没有洒出半滴茶水来。

接着分开双壶，两壶相互倾倒，忽高忽低，红练横空，转眼之间已经相互撞击了八次，周州忽然道：「枣、茯苓！」

冰糖红枣茯苓茶最重要的两点，一是茶，二是枣和茯苓入水的时机，就在茶汤液面还有无数茶沫相互激荡的这一刻，周州接过胖子递来的枣和茯苓，轻轻投入茶中，同时晃动茶叶，令红枣和茯苓在茶中相互冲撞。

撞茶也要撞料，红枣主甜微苦，茯苓主苦微甜，两者相撞的同时，通

过激荡的茶液将彼此的味道相互融入，你中有我，我中有你，等到两者味道相合中庸，再施以冰糖，就是最完美的味道了。