你再喂我些，我细细细嚼，慢慢品。”
王熙凤又夹了些茄鲞送入了刘姥姥的口中，她果然细细嚼，品了半天。
“虽有一点茄子香，只是还是不像茄子，姑奶奶你告诉我是什么方法弄的，我也弄着吃去。”
“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是了。”
王熙凤细细说起了这道茄鲞的制作方法，让刘姥姥暗暗咋舌，这可真是奢靡，庄户人家哪里做得出。
“我的个老天爷啊！这哪里是茄子啊？恨不得用十只鸡来配它，难怪好吃！”
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