目为时一个小时，演出者有许冠杰、曾江以及后来在日本走红的翁倩玉。而单是翁倩玉的表演就占了45分钟，舞蹈演员都来自日本，负责翁倩玉演出的编导和副编导也是由日本专程赶来的。大老板何佐芝对节目的策划亲力亲为，为了节目的事，曾去了日本4次。
当初佳艺电视的发牌条件之一——需要佳视将部分时间用作播放教育节目，是佳艺未能取得收支平衡的原因之一，亦是佳视倒闭原因之一。
佳视虽然只短短三年寿命，但出品的电视却有五六十部，这在20世纪70年代绝对算是产品较多了。其中不乏经典作品，例如首部金庸电视剧米雪版《射雕英雄传》即出自佳视，拍出后一举轰动香港，接着佳视陆续拍出《神雕侠侣》、《碧血剑》、《雪山飞狐》等，只是由于结业过早，至今不为许多内地剧迷所知。
佳视出的较有名的演员有米雪、魏秋华、罗乐林、李通明、郑裕铃、杨盼盼、港姐张玛莉、秦煌等人，三年后佳视结业，米雪、魏秋华、罗乐林等人转入丽的(也就是后来的亚视)，郑裕铃、杨盼盼等人转投无线，他们都迎来了演艺生涯的第二个高峰。
其中尤以米雪更为突出，内地剧迷大都是从亚视期开始认识米雪的经典角色的。
而在电视台任职的徐克则完全是从佳视开始出名的，徐克一九七七年加入电视广播有限公司即无线，从事导演和监制等工作。一年后，他转投佳视，并且拍成了古龙经典电视剧《金刀情侠》，一举成名，这可说是徐克导演生涯的转折点。
另外，佳视还拍过古龙的《武林外史》等剧。除了金庸剧、古龙剧，梁羽生的作品当然也不可少，佳视拍过《云海玉弓缘》和《白发魔女传》二部梁羽生剧，影响也蔚为壮观。
佳视可
以说是一颗转瞬即逝的流星，很美丽、很明亮，可惜昙花一现，这点至今被许多老一辈剧
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