的酿酒，据说是夏禹时代，一位名叫仪狄的宫女发明的，她叫‘仪狄’。
《世本》中有一句话：“仪狄以酒为食，以五味为食。
《战国策》中说，少康作秫，大禹饮了仪狄所酿的酒，尝起来甚是甘甜，可是大禹却知道，这样的美酒，只会让人沉醉，终有一日会酿成大祸，便与仪狄疏远了。
后来杜康发明了杜康，被誉为“酒祖”
，史书上对杜康的酿造工艺进行了详细的描述：“若有米饭，则放在空桑上，郁而生香，此乃上一世所创，非是奇方所能比拟。”
传说中，杜康将剩下的残羹冷炙放在空桑中，过了一段时间，这些残羹冷炙就会自动发酵，散发出一股清香，还会有一种液体从米饭中渗出。
杜康很感兴趣，便拿起一杯酒喝了一口，发觉这酒的滋味出奇的甘甜。
这就是杜康所创的酒。
酿造美酒。
大秦王朝的酿酒采用“六清”
，是指稻、黍、梁三种谷物，这一时期的人们用秫、稻、黍、梁来酿酒，而且还能按照酒的不同用途酿造出不同的酒。
在庖丁的推荐下，嬴风选择了大米酿造的美酒。
技巧。
蒸馏法是最容易的一种，对厨艺的要求也不是很高。
庖丁虽然是个厨子，但他也会酿酒，所以厨子很快就拿出了一个大陶罐，用来酿酒。
他将盖在陶罐上的面纱掀开，酒香四溢。
嬴风端起一碗酒，里面盛满了米饭。
他喝了一口，没想到这厨子酿造的酒竟然比皇宫里的还要甜上几分。
“钜子，这酒是什么配方？”
“蒸馏，通过蒸馏，可以让酒变得更加的纯净，让酒中的酒精浓度更高。”
庖丁不解。
嬴峰吩咐的事情，他
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