戏谑，那种语气让赵爱民忍不住微微皱了皱眉。易中海的挑衅像一根刺，扎在了赵爱民的心底。他没有回答，只是默默加大了火力，让油温升高。
就在此时，赵爱民突然想起了曾经母亲做菜时的情景。母亲总是说，做菜最重要的是“心”。她那时常常用一种柔和的声音告诉赵爱民：“做菜就像做人，做得不急不躁，慢慢地就能体会到其中的精髓。”每次母亲这样说，他总是点点头，心里却未必完全理解。然而今天，站在这灶台前，他突然明白了母亲当时的意思。
“心，心爱民低声念叨着，眼中闪过一丝坚定。他的心态已经从开始的焦虑转变为一种平静的专注。他放下了所有的杂念，开始按照自己熟悉的方式，继续处理猪蹄。他知道，自己这次不会失败，做出来的猪蹄不仅仅是为了比赛，而是为了证明自己多年来对这道菜的执着。
时间一分一秒过去，易中海已经开始在自己那边的案台上忙碌了。赵爱民从厨房的窗子偶尔向外看去，只见他正小心翼翼地摆弄着一条条鱼，手法熟练，眼神专注。赵爱民知道，这样的对手，绝非简单之辈。
随着锅里的油逐渐变得火热，赵爱民手中的动作也开始加速。每一个步骤，他都非常清楚，不容有丝毫差错。他细心地将猪蹄放入油锅中，油热到足够的程度后，瞬间发出一阵激烈的声音。猪蹄表面瞬间变得金黄酥脆，诱人的香气立刻弥漫开来。
就在这时，院子里传来了李大爷的声音：“你们两个到底做得怎么样了？我等着吃呢。”李大爷向来是个喜欢尝新鲜的人，每次赵爱民做菜，总能看到他那双炯炯有神的眼睛和嘴角上扬的笑容。
赵爱民嘴角微微上扬，他并没有理会李大爷，而是专心致志地看着锅中的猪蹄。他知道，今天的猪蹄必须做到最好，稍有马虎，易中海那边的鱼就能迎头赶上。
这时，易中海忽然从外面走进了厨
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