第435章 香酥炸恐暴龙龙尾排套餐（4 / 4）

西做出了这样的判断。

因为没有经过路克的呐喊处理，所以这条龙尾虽然没有毒，细胞纤维却没能被破坏，依旧相当坚韧，如果不是刚到手的屠夫刀锅套装，肉皮骨的处理将会非常困难。

作为第一次碰到的食材，扇西却是非常熟练地在去龙皮、剔筋膜、切花刀，完成这些动作后便开始用力屠夫刀刀背敲打了足足三十分钟，随后才用琥珀盐和大地胡椒碎涂抹腌制。

趁着腌制的功夫，扇西也是将生的吉利蛋打均匀，又准备好了新磨小麦粉与新出炉的面包撕扯成的面包碎，这才往油锅里放入了大块的白色凝固物体。

这是上好的肯泰罗牛油，给路克做东西吃自然是要奢侈一些。

如果不是恐暴龙不能宰杀的话，扇西甚至想现熬一些龙脂肪做炸物油。

又是差不多三十分钟，初步腌入味儿的龙尾排以小麦粉、吉利蛋液、面包碎的顺序依次沾满全身，待到整锅颜色偏深的牛油升温至180度后，才将整个龙尾排送进去。

4分钟后，被捞出的龙尾排已经展现出了金黄的诱人色泽，但扇西还是待油温升到200度之后将其进行了2分钟左右的复炸。

捞出，控油，切条，摆盘。

“久等了！香酥炸恐暴龙龙尾排套餐！”

将色泽显眼，香气扑鼻，装满了炸肉排和配菜的巨大餐盘，连带着大碗米饭一起摆放到路克面前的扇西，双手抱胸，面露得意。