第0889章 啃猪蹄子（4 / 4）

交易，但为防止土地集中到非农民手中或者农地细碎化以致农业滑坡，德国自20世纪初就立法对农地自由交易实行控制并延续至今。

二战结束后，德国的农地都较分散细碎，不便于机械化作业；从上世纪五十年代开始，德国实施田亩重整计划。在国家支持下，农地所有者对土地进行互换、重新登记，并加以平整改造，使之连片成方，适合于机械化耕作。

除经营农地外，保罗还以自家土地为抵押，从银行贷款修建了一个生态养猪场。

为扩大利润空间，艾策尔家在法兰克福邻近的几个城市开设了三家生态食品超市，店中出售自家出产及代销的生态猪肉、牛奶、鸡蛋、粮食加工品等。

农场虽然不大，但利润可观。之所以有利润，是因为农场实现了“百分百纯生态农业”。

特别是农场主保罗自学成才，对于农业很有研究，上世纪80年代，保罗接触到德国农业学家约翰·克里斯蒂安·舒巴尔特提出的作物轮作法并将其引入实践，不但有效保护土壤营养，同时还做到资源循环利用，保证了高产出和高盈利。