间也很长，也可以用煤火炉子炖上。
宋时微做的老鸭汤，很简单。
鸭子洗干净切块，先将鸭肉焯水，放葱姜，和黄酒，水开后撇去浮沫，去腥去油。
焯水后的鸭肉洗净放到一旁。
宋时微找了个砂锅，放入一勺猪油，等猪肉化开，放入老李头自己腌制的酸萝卜和泡姜。
炒出香味后，放入大葱段，继续炒香。
这个时候，下入鸭肉继续煸炒，鸭肉炒制过后，会更香！
煸炒一两分钟之后，宋时微舀了一瓢水加进去。
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