，没说什么，只默默地加入学习基本功的学徒行列。
在那些年头，穷人家孩子没有读书上学的概念，家长只知道早早把孩子送出去、学门手艺，厨师行当便成了很多人的首选。
有句老话嘛，天下没有饿死的厨子。
让自家孩子能够吃饱、不饿肚子，大概就是经历了饥荒年代的父母们，最深切的期盼。
而这个缘故，直接导致了和南平山一起练习的学徒们，最小不过7岁，最大也不过15岁。
20多岁还结婚生子过的他，毫无疑问是里面的“超龄学徒”。
有人在背后讥笑他，说的话很难听。
南平山有次偶然经过，听到了。
但他连上前理论都没有，转身就走。
只因为当时他在去练刀工的路上，和人争论只会浪费他练习的时间，他便直接选择了无视。
被人背后骂两句算什么？
以前他去那些饭馆当学徒打工，遇到的老板可不是人人都像第一家面馆老板那样心地善良。
一些人敝帚自珍，怕南平山把自家“绝学”拿了去，对他非打即骂，有一次还差点儿把烧红的炭火砸在他身上！
跟真正的遍体鳞伤比起来，这点闲话根本不算什么。
南平山是一块迫不及待汲取知识的海绵。
除了学习，他什么都不在乎。
他整天带着菜刀，为了尽快呼吸、做到如臂指使，他连睡觉都把刀放在枕头下；
他时刻都在练习刀工，用掉的食材是别人的十倍，双手的每一寸都被割伤过；
他经常蹲在小炉子面前观察火候，连头发差点儿烧起来都不知道；
他为了认识更多的味道，乱吃东西，拉了三天；
……
慢慢的，这近乎苦行僧的练习生涯，得到了许多人
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