有的地方叫锅盖或者篦子）的红萝卜鸡蛋馅儿的饺子。
包好的饺子也不下锅煮，只在生的状态下挨个放入刷了油的锅中，待底部微微泛金黄后，加水烧开，小火慢闷。
烧干，再加水，再焖。
直到锅中的饺子尽数熟透，浇入稀稀的面粉水，待所有饺子底部皆是酥脆时，这生煎饺子便可以出了锅。
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