第333章 红薯淀粉（4 / 4）

在作坊里面做活之人开始进行制作粉条的第一步——做红薯淀粉。

新鲜红薯需得经历清洗、去皮、打碎、磨浆、沉淀、晾晒等多个步骤才能做出红薯淀粉。

而此时正值夏季，各家各户此时存放的皆是去年秋天就已经擦好晒干的红薯干。

红薯干干燥发脆，直接用石磨磨成细细的红薯粉，再兑了水进行沉淀，分离出红薯渣和红薯淀粉出来。

红薯淀粉留着做粉条，而红薯渣也不必浪费，滤出来之后晒干，回头仍旧可以和正常的红薯面或者棒子面一并掺了起来。