大块的羊骨熬出来的白花花,香喷喷的汤头,文火慢煮保温,随时喝随时都是热气腾腾。
一旁放着煮好的羊肉和羊杂,只根据客人的口味来煮。
钱袋子足够鼓的,要上一碗羊肉汤,只将大块的羊肉按分量切下一些,拿笊篱放在大锅中煮开煮烫,再连肉带汤的一并舀入碗中,撒上些许葱花香菜,便可端上桌。
客人喝汤时,自己根据口味放盐巴、胡椒粉、辣椒油、香醋等调味料,但不拘怎么放这些东西,喝的时候一并都是浓香无比,后味醇厚。
而若是囊中略显羞涩的,来上一碗羊杂,羊血、羊肠等物,煮熟时已是处理完全,没有分毫腥味,反而因为羊汤的醇厚,让这羊杂吃起来也是喷香美味,其滋味不亚于羊肉汤。
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