药豆,用白开水和白砂糖熬煮成糖浆,将山药豆倒入后便停了火,不停地翻炒,直到糖浆均匀地裹在每一颗山药豆上面,糖浆又因为冷却渐渐发白,附着在山药豆上,乍眼看上去如同白霜一般,颇为好看,吃起来时表皮甘甜,内里软糯,百吃不腻。
做好的糖霜山药豆,尽数都放到罐子里面,闲暇之时当了零嘴来拈上一两个,既吃着好吃,又能缓解嘴巴的寂寞。
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