第592章 巡字旗（7 / 8）

…

东山府。

老汤面馆。

在余阳印象中，市中区拆迁之前，这是一座直筒状的街边店。

一间五米宽的红砖门头房，向里纵深十三四米，两侧摆着板凳餐桌，里面布置一个调料柜台，里面排列着酱油、甜醋、红油、花椒粉、大蒜水、花生碎、碎葱花、碎香菜…

后面是个煮面的老太，再后面是个擀面皮的老头。

拆迁之前，余阳吃的时候，感觉味道非常棒。

汤汁浓郁，味道多一分则腻，少一分则寡，可谓刚刚好。

喝上一口，香、麻、辣、鲜、酸、甘，各种味道层层递进，而吸溜一口面，轻轻咀嚼，又有一种脚踏实地的真实感。

这种汤面馆，在东山府很难找到第二家。

因为这是一碗用五六十年经验做出来的面。

或者说，

调料是老头老太在济阳郊区自家地里种出来的。

汤是老头老太拿村里养的牛羊肉，加上不知名小泉眼里的水，用小火熬出来的。

面是老头老头自己按照过去经验，凭感觉和出来的。

这也就导致。

老头老太可以凭感觉做出一碗料，却做不出一桶，因为无法确定配比，会出现味道偏差，并且做不出第二碗料，因为地里的花椒树等等，每天只能摘那么多，否则会耽误第二天。

老头老太可以凭感觉做出一盆面，却做不出一缸，因为同样无法确定配比，并且年龄大了，做第二盆的时候，力道会差点，也会导致味道出现偏差。

所以拆迁之前，老汤面馆限量供应，200碗，一上午卖完，下午不再开。

而在拆迁的时候，老头老太也是坚定的反对拆迁者。

毕竟一旦拆了老店，所有的东西都会打乱，俩人无法确定今后是否还能做出