卤肉的法子其实不稀奇，只是这年代大家都没什么肉吃，自然很少会有人家做卤肉。
“嗯，我跟一个朋友学了一手，奶奶，今晚您就坐在好好等着吃吧。”李暮笑了笑，把买来的八角、桂皮、生姜等等辅料准备好，然后拿出一大块猪肉。
李奶奶见状连忙上前，道：“我来切，你从小连碗都没洗过几次，哪里会切菜。”
李暮也没有拒绝，把切肉的事交给李奶奶，自己则是去烧火起锅热油。
可李暮显然低估了生火的难度。
点了几次，被呛得直咳嗽，火都没点起来。
“我来我来。”这边，李奶奶已经“剁剁”地把肉切好了，看见李暮还没生起火，又过来接手。
“可惜现在电力紧张，否则有机会搞个电磁炉，这生火也太麻烦了。”李暮看着李奶奶生活，这才发现，这个年代生活都那么麻烦。
李奶奶生火，李暮也没闲着，调制起香料。
等火烧热油，李暮就开始制作卤汁：
“先放入冰糖，小伙炒到冰糖起小泡，炒好糖色。”
“再在砂锅里放入八角、桂皮、香叶、花椒……”李暮轻车熟路地把香料丢进去。
“最后，等水烧开，放入猪肉，盖上锅盖慢煮五十分钟。”
……
猪肉卤制的过程耗时相当之长，李暮做到一半，小叔和婶子就从厂里下班回来了。
还没进门，闻到飘荡在院里的卤香味，小叔李军就大声道：“小暮，你又带什么好吃的回来了？”
这卤香味浓郁绵长，那叫一个让人直咽口水。
“不是从外面带我，是我自己弄的。”李暮看着李军和王娟红走进厨房，顿时笑着道。
“自己弄的？”王娟红愣了一下，惊奇道：“小暮，你什么时候有了这份手艺？”
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