和味道是没有任何关系的。
卷云纹更多的是起到造型上的作用,四喜卷的本质就是花卷,是云纹让它变得宫廷化高端化。就像很多用高端食材堆积出来的大菜不一定好吃一样,在那个达官贵人们都追求极致的奢华和独特的时代,很多好菜不一定好吃。
以秦淮目前的水平,就算把四喜卷做成普通花卷,它也是个好吃的花卷,可能是一个味道和四喜卷没有太大区别的花卷。
秦淮的调馅等级足够高,大师级的调馅绝对可以应对99.99%的点心。
但是在吃到热乎版的四喜卷后,秦淮深深觉得郑达的四喜卷就是比他昨天做的要好吃。
不仅仅是因为郑达的厨艺原本就在秦淮之上,更多的是成功的云纹的加持。
秦淮发现云纹在四喜卷里似乎并不只是起到造型上的作用,对味道也能做到相辅相成,只不过作用没有那么大,没有那么明显。
但肯定是有帮助的。
秦淮甚至同比想到了如意卷,如意卷的难度在四喜卷之上,但是造型没有四喜卷那么好看。如果如意卷的云纹仅仅是为了凹造型的话,那么用更高的难度凹出一个不如四喜卷好看的造型,这个点心也未免有些太本末倒置了。
如意卷可是谭大师生前的招牌点心,甚至是独家招牌点心。这个点心是谭大师通过古方复原的,自谭大师去世后就失传了,没有第2个人会做。
其含金量自然不用多说,比四喜卷高多了。
四喜卷龚良还能在关外那边找到一些低配版的平替,如意卷连低配版的平替都没有。
这样一个有难度,有来头,有知名度还战绩可查的点心,他的云纹真的仅仅是起到造型上的作用吗?
秦淮这么想着,不由自主抬头看了古力一眼。
秦淮有点想跟古力聊聊,但是不是现在,他现在有别的想
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