大的领导喜欢吃这个，也知道怎么弄好吃。所以黄鳝在市区里价格跟鱼差不多，但并没有鱼好卖，得找有条件的人卖，另外就是产后气虚的妇女也适合吃这个。
黄鳝跟泥鳅一样，都过油爆炒比较好。但城里人一个月油的定量就那么点，炒一个这样的菜一下用掉一个人半个月的定量，基本没什么人舍得。
泥鳅的内脏清理出来，正好喂鸡。然后一只在处理野鸡和鸟，准备腌制一下，到时候就算江成去跑长途了，家里起码还有肉吃。
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