作为调味剂，至于辣椒、油、酱油、八角等香料一个都没有，这让李天星有种巧妇难无米之炊了。
原本她还想炒了酸辣鸡杂、蕨菜炒野葱，现在要啥缺啥，得了直接一锅炖了。
幸好她家老大扯来几块香茅，随着鸡杂一块焯水，能够焯掉不少腥味，撇去浮沫后，捞起来再洗净备用。
之后，再把蕨菜焯水，撕成条状备用。
等一切就绪了之后，李天星开炒了，鸡杂里面有一块鸡油在里面，爆香之后，整个厨房充斥着一股油香味，吸引老四、老五两人顾不上干活了，往厨房里面凑。
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