日子打理明白。这近百块大洋，就是他等待时机的本钱。
回到杂院，他坐在窗户下，一笔一画地记起账来。阳光透过缝隙洒在账册上，斑斑驳驳，就像这乱世的光景，明暗交错，却总有一线生机。
只要管好了这家羊杂铺子，生计就有了着落。至于日常用度，陆嘉衍这个曾经的打工仔，节俭早已成了习惯。阴丹士林布的长衫穿在身上，他觉得挺好；农妇纳的千层底布鞋，一个小洋就能买一双，走起路来比内联升二两银子一双的还要舒坦。
自家铺子里，羊骨在灶上慢炖着，汤色乳白，香气四溢。陆嘉衍常常就着这高汤，冲一碗羊杂，撒上翠绿的蒜叶，再来一勺现炸辣椒油。
这汤喝起来，比后世那些用三花淡奶勾兑，或是用催化剂打碎羊骨熬出的油腻汤水要清爽得多。
有时饿了，他就拿个死面饼子，掰碎了泡在汤里。饼子吸饱了汤汁，非常可口，一顿饭就这么对付过去了。
铺子里的伙计常笑他：“东家，您这也太省了。“陆嘉衍只是笑笑，继续低头喝他的汤。他知道，这看似清苦的日子，后世也算正常。
晌午时分，陆嘉衍常去街口的面摊买些手擀面。回到铺子里，舀一勺乳白的羊汤，撒上葱花蒜叶，热腾腾的羊汤面就做好了。面条劲道，汤头鲜美，他吃得满头大汗，却觉得格外舒坦。
下午得闲，他就溜达到庆丰司的养殖区转转。那里的管事都认得这位陆家少爷，见他来，总要寒暄几句。陆嘉衍也不空手，常带些茶叶点心，或是给管事的孩子们捎些糖果。
一来二去，他总能以极低的价钱拿到上好的肉食——有时是半扇羊排，有时是几斤牛腩，偶尔还能弄到些稀罕的部位。
回到杂院，他就在灶台前忙活起来。做些家常小菜，他还算得心应手。毕竟在后世，他可没有靠着外卖和泡面度日，早就练就了一手好厨
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