药残留。”
“静静，你把胡萝卜和山药去皮，切成滚刀块。”
“静静，把菠菜洗干净备用。”
陈静静耐心的听着，生疏却认真的执行。
我则拿出鲈鱼，用刀在鱼身上划了几刀，方便入味，然后用料酒、姜片和盐腌制十分钟。
接着，我把乌鸡清洗干净，切成块，放进锅里焯水，去除血沫。
等陈静静把蔬菜处理好，我又指挥她：“你把焯好水的乌鸡放进砂锅里，加入适量的清水，再放几片姜片和葱段，开大火煮开，然后转小火慢炖。”
陈静静一边照我说的做，一边感叹：“老杨，你烧菜思路太清晰了，指挥得也特别得当，真看不出来，你不仅剧本写得好，烧菜也这么厉害。”
我哈哈一笑，手里的动作不停，正在给鲈鱼裹上一层淀粉：“感谢你的夸奖和配合，主要是你学得快，上手也快，不然我再怎么指挥也没用。”
“关键是我俩一起干活，还挺合拍，是吧？”
陈静静“嗯”了一声，脸颊不自觉的红了一下。
我把裹好淀粉的鲈鱼，放进微微冒泡的热油里炸。
金黄的鲈鱼在油锅里滋滋作响，香味很快就弥漫开来。
炸好鲈鱼后，我又用番茄酱、白糖、醋和淀粉调了一碗酱汁，浇在鲈鱼身上，一道酸甜可口的糖醋鲈鱼就做好了。
色泽鲜艳，很诱人。
接着，我又开始做豆腐羹。
我把鲜嫩的笋和肉丝，切成碎沫，入热油锅爆炒至熟。
加入适量的清水，煮沸后，放入切好小块的豆腐。
再放少许盐和生抽调味，煮几分钟后，用淀粉勾芡，最后撒上葱花，鲜嫩的豆腐羹就成了。
这道菜，鲜美爽口，老少皆宜。
此时，砂锅里的乌鸡汤也炖得差不
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