技巧。”
看着阿芳熟练地和面、揉制、切割、烘烤,李言和麻勒勒都很专注地学习着每一个细节。
“面粉要过筛,黄油要保持冰冷状态,这样做出来的司康饼才会层次分明。“阿芳一边演示一边讲解。
第一次尝试,他们做的司康饼卖相不太好,形状不够规整,但味道还不错。
“第一次能做成这样已经很好了。“阿芳鼓励道,“烘焙需要多练习,熟能生巧。”
接下来的两周,李言和麻勒勒每天上午都会来阿芳的工作室学习。他们学会了制作司康饼、玛德琳蛋糕、柠檬挞、巧克力布朗尼等多种糕点。
“我发现烘焙和弹钢琴有相似之处。“李言在练习制作玛德琳时感叹,“都需要精确的节拍和耐心的练习。”
“是的,而且都需要用心去感受。“麻勒勒同意,“烘焙也是一种艺术表达。”
学会基础技术后,他们开始在咖啡店里增设简单的烘焙区域。在吧台后面的一个角落,安装了一台小型烤箱和基本的烘焙设备。
“新鲜出炉的司康饼配咖啡,这就是正宗的英式下午茶体验。“麻勒勒在第一次为客人提供自制糕点时兴奋地说。
客人们对这个新增的服务很欢迎。新鲜烘焙的香味为咖啡店增添了更温馨的家庭氛围。
“勒勒,这个司康饼是你们自己做的吗?”一个常客询问。
“是的,我们刚学会的手艺。“麻勒勒有些害羞地回答,“味道怎么样?"
“很好吃!比外面买的新鲜多了。“客人真诚地夸奖。
三月,大理的春天更加明显了。苍山的雪开始融化,洱海的水更加清澈,古城里到处都是盛开的花朵。这个季节也是大理最适合骑行的时候。
“我们试试更远的骑行路线吧。”李言提议,“听说双廊到挖色那段路风景特别美。”
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