意外的话，这两道点心以后每年都会做，锦儿或可担此重任。
谢清欢见状，也不动声色地跟过来，却被师父一个眼神劝退，老老实实回到自己的岗位备料。
贪多嚼不烂，如果不是有两界门相助，吴铭也没工夫进修白案，何况连红案都没学明白的谢清欢？
将杏干、山楂干等果脯切作碎粒，以鸡蛋、泡打粉及面粉和面，揉成面团，醒发后，擀成薄厚一致的面片，切成粗细均匀的条状。
锦儿略感疑惑，只道这沙琪玛是某种汤饼。
这说法也没毛病，沙琪玛其实就是炸制的甜面条，考虑到宋人无法理解本名的含义，他也不好解释，于是给它起了个新名叫糖饼。
起油锅，放入切好的面条炸至酥脆成形，捞出。
“火候很重要，炸出来应确保色泽一致，像这些碎渣，捞得迟了些，颜色就变了。”
吴铭将锅里残余的面条捞出，弃而不用，接着炸下一锅。
今天要离汴归国的使团已遣人来打过招呼，数量比他预想的少，因此不用备太多料。
连炸五锅，在案台上洒上一层芝麻。
用白糖和水熬一锅糖浆，淋入炸好的面条中，翻拌均匀后倒在案台上，修成长方形，洒上各色果脯的碎粒，压实。
看着零碎的面渣凝固成一大块方方正正的饼，锦儿忍不住惊叹出声。原本平平无奇的汤饼，经吴掌柜妙手点化，竟能变化成这种形态，真教人大开眼界！
同样目瞪口呆的还有陈萍：“原来沙琪玛是用面条做的……切一块我尝尝。”
沙琪玛算是老妈最常吃的点心了，但从未自己做过，都是买预包装的。
吴铭将一大块沙琪玛切作均匀的小块，招呼众人都来尝尝滋味。
刚出锅的沙琪玛还带着热气，无数细碎的面条渣紧密交织，表面的糖浆泛
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