雄英、李景隆和徐增寿三人正在忙碌着。
朱雄英灰头土脸地守着一堆玻璃瓶,瞧见朱高炽就喊:“可算盼来了!这琉璃玩意儿烧得我眼睛都快瞎了。”
这活儿可不容易,烧制出这些东西,可是耗费了大量的时间与精力。
徐增寿扛着两袋蔗糖,衣襟上还沾着草屑:“黑糖、红糖全弄来了,连西域商人藏着的糖块都被我挖出来了!”
李景隆则是负责寻找黄泥,跑遍了整个京郊才找到合适的,此刻裤腿糊满黄泥,正蹲在地上筛土,抬头就抱怨:“高炽你不地道啊,专挑脏活累活给我……”
三人嘟囔着,丝毫没有察觉到小胖墩身后的老朱三人。
听到这话,李文忠上去就是个大嘴巴子。
“混账东西,麻烦就麻烦点,这是国之大计,明白吗?”
众人这才发现,老朱、徐达与李文忠三人来了,立刻跪地行礼,却被老朱摆制止。
“行了,都是自家人。”
“赶紧开始吧,咱也想看看,怎么才能炼出糖霜!”
随着老朱一声令下,朱高炽也指挥着众人忙活了起来。
糖的颜色之所以深,是因为有杂质,杂质越少,则颜色越白。
炼糖技术的主要目的,就是去掉杂质,元明以前熬糖脱色,主要是反复熬炼和撇去泡沫,使颜色变淡,宋代典籍中提到的白沙糖,多来自海外。
嘉靖中期出现的黄泥水淋脱色法,就是在制糖工艺上使用添加剂使糖变白,通过黄泥水的吸附作用去除甘蔗汁中的杂质,使糖浆脱色变白。
当然,这样生产出来的白糖还是块状物,并不是白砂糖,还需要进一步的萃取提炼。
四小只忙得热火朝天,老朱三人则是静静地观察着整个制盐过程,饶有兴致地闲聊着。
“你们这娃不错,稍加培养定
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