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第四十六章 避他锋芒?(3 / 5)

他们无时无刻都在坑死不该死的冤死的人。”

“谁挡着我救天下,谁就得死。”

这个世界上最好做的生意,就是树立道德标准。

既然要干这个事儿,那就不怕大张旗鼓。

章旷就是要说一句救天下,谁来站在对立面,都是该死的。

而且,章旷做的一切,合情合法,甚至……这都不是章旷做的,他压根没动手,只是早就预见到了结局。

王夫子和其他动过手的人一样,也是‘跟着动手’的人,此时没有选择,只能信任:“若是日后做不到,老夫一世英名,就毁于一旦了。”

章旷:“为了你的一世英名不毁于一旦,以后遇到这样的情况,知道怎么处理了吗?”

王夫子点头:“明白了。”

王夫子:“不说这个了,我现在好奇,你到底用了什么办法,代替了用糖多的菜。”

关键是,红烧类的菜必须用白糖已经是共识了。

王夫子早就让后厨试过了,需要炒糖色的菜,如果用红糖炒糖色,会是酸的苦的。

而白糖砂糖炒的糖色,偏嫩是微甜,偏老是微苦,刚刚好是完全没有任何味道。

所以红糖糖色完全没法代替白糖。

这直接导致一个大类别的菜做不了。

章旷笑了:“简单。”

对于这个时代的人来说,糖色是一种新发明出来的东西,没了糖色,新红烧菜系就完蛋了,而且没了白糖,很多炒菜都完蛋了。

根本没法炒。

但章旷知道很多用红糖做的菜啊。

其中最有代表性的就是川菜中复制酱油。

复制酱油就是用酱油红糖加香辛料一起熬煮,熬煮后会有特殊的香气。

这个东西被广泛的用于各种拌菜,比如蒜泥白肉、钟水饺、面食等

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