界环境剧变的‘恒温箱’。而这，就是我们下来要做的。”
说着，他开始进行下一步，也是最能体现这个工程，专业设计的部分——建造内墙。
用同样的方法，但使用更小的雪砖，在这个半球形雪屋的内侧，沿着墙基，开始垒砌一道平行的更矮内墙。
他垒得很仔细，确保内外墙之间，留出了大约十五厘米的均匀空隙。这道内墙他并没有封顶，只垒到了形成一个环形的内圈。
“现在，是解决我们刚才所有问题的核心方案，双壁结构。”
他指着内外墙之间的那道空隙说道，“真正的保温秘诀，不是雪，而是被雪囚禁起来的静止的空气。”
“空气是热的不良导体，几乎完全静止的空气层，就是一个最高效的隔热层。”
“它就像我们现代建筑里的墙体保温层，它会极大地减缓外界的严寒向内部渗透的速度，将我们刚刚担心的温度骤降风险降到最低。”
“我并没有垒砌的很高，因为烟雾从底部进入，主要在烟熏室的下半部分，也就是我悬挂食物的核心区域循环。”
“我只需要保证这个核心区域的温度高度稳定，防止肉表面结冰、防止水汽凝结就足够了。”
“把内墙建得太高，不仅浪费体力和材料，还可能影响上部烟雾的顺畅排出。”
“有了这道空气墙的保护，这个烟熏室下半部分的温度，都能稳定地维持在最适合冷熏的、零上几度的理想区间。”
“就能完美地控制水分的析出，让烟熏物质高效附着，从而避免所有的风险”
这座白色的半球形建筑，静静地矗立在风雪之中，只有一个拱形的入口和一个预留的烟道口。
从外面看，它只是一个普通的雪屋，但从内部看，这个巧妙的双壁结构，已经将它升级成了一台专业的食品加工设备。
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