第227章 北极熊的冰钓（5K大章，求月票）（2 / 9）

刀刃划过坚韧的鱼皮，发出轻微的“咔嚓”声，切开鱼肉时，则能感觉到一种紧实而富有弹性的阻力。

他向镜头展示着那个完美的切面，最外层是一圈颜色深邃的“烟熏环”，大约有几毫米厚，而内里的鱼肉，则依旧保持着红点鲑特有的诱人深粉色，肉质在阳光下，闪烁着晶莹的光泽。

将那一小片烟熏鱼肉送入口中，闭上眼睛，仔细地品味着。

首先冲击味蕾的，是矮柳木和桦木混合烟熏带来的复杂的香气。紧接着，是经过盐和杜松子腌制后，被烟熏激发的、凝练而纯粹的咸鲜味。

当他开始咀嚼时，那紧实而富有弹性的鱼肉，在他的牙齿间释放出蕴含其中经过浓缩的鱼油，才如同隐藏的主角般，在最后登场，完美地中和了烟熏的厚重和盐的咸度。

“成功了。”他睁开眼，脸上是难以掩饰的喜悦。

“风味、质地、色泽……所有的一切，都达到了我预期的最高标准。”

这批烟熏鱼的成功，意味着他拥有了第一批可以常温长期保存的高蛋白食物，这将成为他比赛结束前完美的蛋白质零食。

林予安今天上午的核心工作，将是处理昨天最重要的战利品——豪猪脂肪。

熬炼油脂，是他彻底摆脱脂肪危机，实现能量自由的关键一步。

他将那些被他成片剥下厚达数厘米的纯白色皮下脂肪块，从雪井冰箱里取了出来。在极低的温度下，它们已经变得像冰块一样坚硬，敲上去甚至能发出清脆的响声。

先是将这些脂肪块放在火塘边，利用壁炉的辐射热，让其稍微回温软化。然后才用他那把锋利的大马士革猎刀，将它们仔细地切成一厘米见方的小丁。

将切好的脂肪丁，全部放入那口已经清洗干净的大铁锅中，然后架在壁炉上，用由木炭的炭火而非明火提供的火焰，开始慢慢地熬炼。