焯水，“焯水时要加姜片和料酒，去腥味。”
徐佳莹认真地看着，手里拿着小本子，把步骤一一记下。
苏木负责调配料汁，按照姨婆的叮嘱，将冰糖、老抽、生抽、料酒按比例混合。
他的动作细致，每加一种调料，都会仔细称量，确保比例精准。
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