打散,加入少许盐,在油锅里炒成蓬松的蛋块,盛出备用,再将番茄切块,放进锅里炒出汁水,然后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,最后加入少许糖和盐调味。
红黄相间的番茄炒蛋,看起来格外有食欲,散发出淡淡的番茄清香。
“这是我第一次做番茄炒蛋给这么多人吃,希望大家喜欢。”邢梦洁有些紧张地说。
姨婆笑着夹了一口:“好吃!番茄炒得软烂,鸡蛋也很嫩,比我年轻时做的还好吃。”
中午时分,团圆饭正式开席。石桌上摆满了菜肴。
王丽做的红烧肉油亮诱人,梅干菜的香味渗进肉里,肥而不腻,徐佳莹的松鼠鳜鱼造型别致,糖醋汁酸甜适中,鱼肉外酥里嫩。
清炒虾仁洁白鲜嫩,透着淡淡的虾香,邢梦洁的番茄炒蛋色彩鲜艳,酸甜可口。
姨婆做的清炖鸡汤香气扑鼻,鸡肉炖得软烂,汤汁清亮,还放了自己种的青菜,清爽解腻。
众人围坐在桌旁,拿起筷子,纷纷品尝彼此的手艺。
“王丽的红烧肉太绝了!肥的部分入口即化,瘦的部分也不柴,梅干菜吸满了肉汁,太好吃了!”
邢梦洁一边吃一边称赞,还不忘给呆胶布喂了一小块鸡肉。
徐佳莹夹了一块松鼠鳜鱼,放进嘴里:“比上次李奶奶做的还差一点,下次糖醋汁里可以再加点番茄酱,味道会更浓郁。”
苏木则舀了一勺清炒虾仁:“这虾仁真鲜,不愧是刚剥的,比冷冻虾仁好吃太多了。”
姨婆看着众人吃得开心,脸上满是欣慰:“以前家里只有我一个人,吃饭总是冷冷清清的,现在这么热闹,像过年一样。以后你们要常来,咱们多聚聚。”
王丽笑着说:“外婆放心,以后我每个月都来苏州,不仅来蹭饭,还要跟您学做苏式点心,把苏州的味道带回上海。”
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