身离开。
围观的不少人受到提醒立即回家。
也有人不懂怎么操作,赶紧向知道的邻居请教。许多人只知道熏肉是把肉架在火上用烟熏烤,但具体烤多久,肉架多高,要不要抹盐,还是说直接干烤都不清楚。
秦子文用胳膊肘轻轻碰了一下弟弟,“走,去看看。”
秦子武震惊,“哥,我们平时都点外卖的,家里一点肉都没。”
秦子文:“现在没,不代表以后也没。”
李婆婆很热情,有人来请教,她都一一回答,后面干脆把其他人请到自己家里现场演示如何腌肉。
“这熏肉啊,其实技巧简单,记住腌熏藏就行。咱们以前都是用粗盐里外搓几遍,然后用石头把肉的血水压出来,再用烟来熏,记得别直接用火烤,得用湿木头或者锯末这种起烟不起火的东西,慢慢煨着熏,把肉挂上面慢慢收干,等到这肉变得深红,捏着发硬,掂着轻了,就算熏好了。”
“没盐?直接熏也行,把肉切薄,不要留大块,切成细条条,挂起来用烟慢慢熏,这样保存的时间也稍微久一点,但没盐也存放不了太久。”
李婆婆的老伴坐着轮椅去洗手池前洗了一些水果,分给给进屋的邻居们。
接过水果,有的人直接吃,还有的人揣进兜里。
“谢谢。”秦子文双手接过苹果。
老人对秦子文友善的笑了笑,然后又递给秦子武一个苹果,秦子武赶忙接过。
李婆婆腌好肉,又给邻居们传授了不少保存食物的小技巧。
她以前住乡下,后来老伴腿摔断了,在乡下生活不便,儿子离异后干脆就把老两口接上来照顾。
“你家儿子呢?”有人询问。
李婆婆笑着说道:“他昨天值夜班,没在家。”
屋子里不少人心底一凛,房间里的气氛好
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