片金华火腿,又加了点冰糖提鲜增味,然后让小邪神倒入过滤好的头汤。
自己则是转身,去拿中午特地去华夏买的绍兴酒坛。
佛跳墙的坛子很讲究,传统佛跳墙必须使用绍兴酒坛。
这种酒坛受热均匀且密封性极佳,能在长时间煨制中完美锁住食材的香气,同时避免坛体因冷热不均而破裂。
“唔……”
往坛底放了一个竹篦以防焦底,陆平安对着小邪神吩咐道:“小邪神,帮忙炒半锅盐,炒热就行。”
“好。”
小邪神应了声,来到相应的橱柜前,拿出几包没拆封的海盐,好奇的问道:
“炒盐干什么?”
“等会装坛煮的时候,把坛子放到海盐上,可以让坛底受热更均匀。”
他简单解释。
“真讲究!”小邪神轻轻咂舌。
而这时,去送食物残渣的佩托拉回来了,开口的第一句话就是——
“吃的被艾露玛拿走了。”
……
……
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