春耕播种圆满落幕,大荒众人终于迎来一段难得的闲暇时光,趁着全员休整的空档,经林平奔走传话逐一相邀,城中各核心人物和家眷在正午之前陆续赶赴王记客栈赴宴。
只是此番赴宴人数远超预期,而如今王记客栈,住满了从平阳郡跟随而来的一众商户,若他们也在大堂用餐,大堂桌椅供不应求,席位紧张。
王金石见状连忙亲自奔走协调,挨个告知各家主实情,致歉说明大堂席位不足,让众人谅解,正午宴席暂且移步各自住的客房内用餐。
众人听闻今日是李村正大喜,娶亲过门的好日子,无一人敢有怨言,纷纷欣然应允,全力通融,满心都是恭贺之意。
后厨如今人手紧缺,王金和王水兄弟二人,仅有王水留守大夏城独挑大梁,王金尚在返程途中,按照李逸估算,对方十余日至一月之内便能归来归队。
眼下帮厨学徒虽能打下杂活,做些粗活,却尚且稚嫩,火候把控、盐油分寸、调味层次皆拿捏不准,难以独立掌勺成菜,唯独面食面点一类,众人早已熟练精通,个个得心应手。
大喜之日宾客满堂,宴席不容敷衍,无奈之下,李逸只得亲自下场,执锅掌勺,本该安坐受贺的大喜日子,他半点清闲也未曾捞得,全程忙碌不休。
今日宴席菜式极尽丰盛奢华,红烧肉,宫保鸡丁,鱼香肉丝等一众人最爱的硬菜尽数上桌,浓郁淳厚的饭菜香气交织缠绕,层层漫开,随风飘荡,笼罩整座客栈及周边,虽称不上十里飘香这般夸张,却足矣让客栈周围之人闻之垂涎,食指大动。
几道工序繁琐,火候考究的压轴硬菜尽数炒制完毕,李逸放下锅铲,淡淡开口吩咐:
“剩下的菜式,你们收尾完善即可。”
厨艺之道,只看不学,只看不练终究无法精进,唯有亲手实操,才能吃透火候,调味、工序的核心要领,日积月
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