、发酵罐静静矗立，大部分设备表面的漆皮已经斑驳。
沈雨薇走得很慢，看得很仔细，不时伸手摸摸设备外壳，询问一些技术参数。
章俊华详细介绍设备的年代、产能、能耗以及目前存在的主要技术瓶颈。
他的讲解专业、客观，既不刻意夸大问题，也不回避缺陷。
“这套糖化设备是九十年代末引进的，当时比较先进，但控制精度和热能利用率，现在看已经落后了。
我们测算过，如果更换为新型高效设备，能耗可以降低百分之二十五左右，出酒率也能提升。”
沈雨薇点点头，又问：“现在主要生产哪几种产品？市场反馈如何？”
章俊华答道：“主要就是青山牌普通啤酒和清爽型啤酒。
前几年尝试过开发黑啤和果味啤酒，但因为设备限制和市场推广问题，没有形成规模。
市场反馈比较一般，主要靠本地一些老客户和低端餐饮渠道维持。”
相比之下，王德发和周建明在一旁，只能插上几句不痛不痒的场面话，在专业领域明显知识储备不足。
接着又看了水处理车间、原料仓库、成品库。
在水处理车间，沈雨薇特意询问了水源情况。
章俊华介绍，啤酒厂用的是源自青山深处的优质山泉水，水质报告优良，这是啤酒厂最大的优势之一。
沈雨薇让人取了水样，准备带回去检测。
原料仓库里堆放着一些麦芽、啤酒花，但存量不多。
成品库里积压着不少包装好的青山啤酒，有些箱子上的生产日期已经是几个月前。
“库存周转很慢。”沈雨薇看着堆积的箱子，平静地说。
“是，市场销售不畅，导致库存积压严重。”章俊华坦然承认。
王德发忍不住插嘴：“主
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