那筐丹虾个头不大，但新鲜得很，鲜活的丹虾通体泛红，虾钳壮实，虾壳上还沾着晶莹的水珠，一看就是刚从活水塘里捞上来的，鲜劲儿十足。
她挽起袖子，先将丹虾倒进清水里，撒了把粗盐，让它们吐净泥沙。
胖丫在一旁看得好奇：“姚姐姐，这丹虾做起来是不是很麻烦呀？”
“麻烦倒不麻烦，就是得仔细处理。”姚橙橙笑着拿起一只丹虾，指尖在虾背轻轻一捏，再顺着虾壳缝隙一掰，完整的虾线就抽了出来，“你看，先去虾线，再剪去虾须虾脚，虾头里的沙袋也得抠掉，不然会有腥味。”
她动作麻利，不一会儿就处理好了十几只，接着姚橙橙从系统空间里翻出香料——她之前兑换的秘制十三香用在这里正合适，还有晒干的紫苏叶和陈皮，既能去虾的寒性，又能提鲜。
炒锅等油热到冒青烟，下姜片、葱段和蒜瓣爆香，再抓了一把花椒和干辣椒扔进去，“滋啦”一声，辛辣的香气瞬间漫满了小厨房。
“好香啊！姚姐姐，这是要做辣炒丹虾吗？”
“不止呢。”
姚橙橙神秘一笑，把处理好的虾倒进锅里，快速翻炒起来。虾肉遇热很快变色，从粉红变成诱人的橙红，再放了小半勺冰糖中和辣味，最后加了半碗清水，盖上锅盖焖煮。先焖让虾入味，等汤汁收得差不多了，再放紫苏叶和陈皮。
十三香小龙虾，揭开锅盖，浓郁的香气扑面而来，汤汁裹在虾壳上，红亮诱人。最后撒上一把葱花和白芝麻，翻炒两下就关火，盛出来一大盘子，看着就令人食指大动。
“这也太香了吧！我都想尝一口了！”小厨房看得直流口水。
“做得多，等会儿都有。”
姚橙橙笑着把菜装进食盒，又细心地在食盒里垫了保温的棉巾，“我把这菜送到沁竹苑给王爷，你先看着小厨房，别让火灭了。”
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