当前位置:顶点小说>其他综合>靠私房菜名震京城,凤印上门了!> 第75章 黄芪当归乌鸡汤
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第75章 黄芪当归乌鸡汤(3 / 4)

笑着道:“行,那咱家就告退了。”

姚橙橙本来正在发愁自己的人手不够呢!要知道,酱菜铺子开业之后,不管是制作、送货、账台,她总共就这么几个兵,根本是忙不过来的。

正好!

这三十个人,姚橙橙立马就带到了宝月阁,挨个认识了一遍之后,就让春燕他们一人挑上几个带着慢慢熟悉。

以后在她手底下,那肯定是分工明确,井井有条。

晚膳时分,姚橙橙又琢磨给王爷做点好吃的了。

福满说王爷今天推拿针灸,腿疾处定然酸麻胀痛,脾胃也该因调理身体而有些虚弱,寻常油腻荤腥肯定不合适,得做些既能补气血、又能温通经络,还容易消化的吃食才好。

她进了系统,在货架上挑选了一下——

长白山干参片?

姚橙橙眼睛忽然亮了。

有了!就做道黄芪当归乌鸡汤,再配一碟山药莲子糕,汤暖身,糕养胃,正好适合王爷现在吃。

取了半只处理干净的乌鸡,剁成大小均匀的块,冷水下锅,加两片姜和一勺料酒,待水面浮起一层浮沫,用温水仔细冲净表面的杂质,这样炖出来的汤才会清亮无腥味。

砂锅里倒入足量的清水,放进焯好水的乌鸡块,再加入几片黄芪、干参片、一小段当归、几颗红枣和枸杞,最后又切了两块生姜拍扁放进去。之后盖上砂锅盖,先用大火将水烧开,再转成小火慢炖,灶膛里的炭火要保持温温的,这样炖出来的鸡肉才会酥烂,汤汁也能充分吸收药材的养分。

炖着鸡汤,姚橙橙又开始准备山药莲子糕。山药去皮后切成小段,上锅蒸熟,捣成细腻的山药泥。接着把去了芯的干莲子用温水泡软,同样蒸熟后碾成泥,和山药泥混合在一起,加了少许白糖和一勺蜂蜜,揉成光滑的面团。

将山药莲子泥填入模子,轻轻压实

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