当前位置:顶点小说>其他综合>靠私房菜名震京城,凤印上门了!> 第167章 中央厨房的工坊模式
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第167章 中央厨房的工坊模式(3 / 4)

赵子洲沉吟:“好,你说怎么改进。”

“后面我会统一包装,此事后面再说。”

“也好。”

“小侯爷,这次的事情也让我想明白了,一直卖现做的冷吃卤味和外卖,太容易被人钻空子。我想和你商议一件事——咱们合作开个工坊,专门生产卤味料包和外卖预制料包,采用中央厨房的模式,统一制作、统一配送,既保证品质,又能避免类似的麻烦。”

这是姚橙橙一直以来的想法。

授人以鱼不如授人以渔,想做大,就得走到这一步。

这也是她一开始就选择做冷吃、卤肉的原因。

“料包?”赵子洲沉吟。

“我的确是之前就觉得你家的卤味酱料味道绝了,要是做成料包售卖,不仅饭馆能用,普通百姓在家也能做,肯定大受欢迎!”

“不止如此,”姚橙橙补充道,“咱们还能和各大酒楼、饭馆合作,给他们供应定制料包,这样既能扩大销路,又能形成规模效应,降低成本。而且之前我们不是说,西域优质香料的渠道吗?正好可以作为工坊的香料供应商。”

赵子洲一拍大腿:“就这么定了!香料的事情包在我身上,保证给你提供最优质、最实惠的香料!”

两人说干就干,姚橙橙当天就开始考虑工坊的具体规划。

“工坊选址要选在京城郊外,靠近漕运码头,方便原材料运输和成品配送。工坊内部要划分出原料处理区、酱料熬制区、料包封装区、仓储区,严格区分,保证卫生。”

春燕他们没想到娘子这么快就开始新产业了,连连点头:“我这就让人去郊外找合适的场地,再联系工匠开始建设。对了娘子,工坊需要多少人手?”

姚橙橙想了想:“初期大概需要五十人,分为原料处理组、酱料组、封装组、质检组和配送组。

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