“那我今儿可有口福了。”
她转身钻进厨房，手脚麻利地忙活起来，除了辣炒兰花蟹、蟹黄豆腐，又添了两道，姚橙橙想把避风塘的调味料研究出来，怎么做她自然心中有数，就是一些原料可能稀缺。
但要是成功做出来了，之后招牌菜就多一道。
而且这调味包还可以通过中央厨房的模式，也就是作料作坊，进行配料售卖。
其实最核心的配料一是面包糠和蒜，蒜香味是灵魂。
至于面包糠，最好的原料当然是面包，但现在用面包有点来不及了，但其实馒头也可以，只是炒糠的时候需要费点功夫。
选鲜活的梭子蟹斩块，蟹钳用刀背轻敲开裂，方便入味，用少许盐、料酒、姜片抓匀腌渍一刻。
沥干水分后裹上一层薄淀粉，确保每块蟹肉都均匀裹粉。
蒜的用量需要很大，切成蒜末，面包糠炒透之后细腻酥脆，姚橙橙甚至还想来一道炸鸡。
起锅烧油，待油温六成热时，下入蟹块炸至金黄定型。
锅中留少许底油，爆香蒜末、姜末和干辣椒段，倒入一把面包糠，小火慢慢翻炒，直至面包糠变得金黄蓬松，散发着焦香。
紧接着倒入炸好的蟹块，转大火快速翻匀，让每块蟹都裹满面包糠和香料，撒上少许椒盐和葱花，翻炒几下便起锅装盘。
“上菜！”
姚橙橙一声喊，外面的小厮也跟着大声喊起——
“上菜咯！”
赵子洲看见这盘炒蟹的时候，眼神果然又是一亮。
“这又是什么，瞧着竟新颖的很。”
“这道菜叫避风塘炒蟹，小侯爷尝尝，若思觉得不错，也可以列为常备招牌菜之一。”
赵子洲拿起筷子，夹了一块蟹肉尝了尝。
“避风塘？这名字倒是有意
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