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第73章 速食面(1 / 4)

“速食面原料备置:小麦粉五百克,食用盐三克,食用碱一克,清水一百八十毫升,食用油适量;

调味包辅料:葱花碎、姜末、虾皮粉、酱油、辣椒粉、白芝麻......”

“面饼制作步骤:面粉加盐、碱混合均匀,分次加入清水,揉至面团偏硬不粘手,醒发二十分钟;醒好的面团反复揉搓排气,用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片,撒干面粉防粘,折叠后切成粗细适中的面条;起锅烧油,油温六成热时,将面条......”

“非油炸面饼制作步骤:......”

“制调味包:葱花碎、姜末、虾皮粉按 5:2:3比例混合,加少许白芝麻拌匀,装入密封小包为粉包;生抽加少许熬熟的食用油、辣椒粉搅匀,装入酱料包密封.....”

“食用方法:取炸好的面饼,沸水冲泡 3-5分钟,沥去水分,加入粉包、酱包,冲适量沸水搅匀,静置 1分钟即可食用。”

苏阳看着面板上完整的速食面配方,满意地笑了。

金手指给的这个速食面,明显就是前世的那种手工方便面的做法。

他之前在战场上就着雪吃炒面时,心里就时常在想,要是有滚烫的开水,能泡开一碗热腾腾的、带着油香和咸鲜滋味的方便面,该多好啊!

当时他就想过用速食面当军粮的事情。

当然了,方便面当军粮的弊端还是很多的。

比如面饼易碎、易受潮。

调味包在这个无密封铝箔包技术的年代,仅靠油纸和粗布包裹,易渗漏、易变质,运输中酱料会漏出污染面饼。

营养与能量失衡,顶饥不扛饿。

体积大携带不方便,加热水冲泡味道太大容易被敌人发觉等等。

可以说,随随便便就能讲出方便面的一堆缺点,后世这玩意更是人人皆知的垃

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