他们都是饭店老板,虽然第一次听到这种理论,但细想平时接待过的客户还真是如此。
重要宴请你鱼烧的再好鱼头也没人吃,顶多在脸颊捡点嫩肉。
“老周,你真不是东西,我上午去找你还说没人选,你师弟太合适给我当行政总厨了。”汪总此时心里就一个念头,把人留下。
南海国宾目前消费档次死活升不上去,陈芝虎来了他如虎添翼。
“我哪知道他这两年进步这么大。”周建国苦笑一声。
师弟饭店都干倒闭了,他还以为手艺不过关,准备把人送回佛山深造呢,没想到手法厉害不说,理论也很超前。
不过他心里也暗暗高兴,师弟这工作稳了。
.......
刘厨黑着脸回去了,他明白比赛的名额已经和自己无缘。
厨房里热火朝天,大家在各自备料,但眼神时不时飘向那个穿着金龙厨师服的年轻师傅。
看老板的反应就知道这个人将会是南海国宾的行政总厨。
“这道杏仁汁炖鲟龙头骨是鲟龙宴其中的一道药膳,具有润肺化痰、改善消化的作用,适合中老年人使用。”
“这是八宝葫芦鸭,八珍藏内,整鸭除了脑袋没有一块骨头,形如葫芦,高端宴请能排得上,利润最少在60%。”
“湘西小炒肉就不讲了,你们尝尝吧,等会端给湘菜师傅品鉴一下火候。”
后面闽菜的姜母鸭,淮扬菜的蒸三丝,本帮菜的酱烧排骨一一出锅。
他一边出菜还有功夫款款而谈,八宝葫芦鸭当真被勒成葫芦一样,酱红色的酥壳看着就很诱人。
趁着出去送菜的功夫,温澜拉着汪总,“陈师傅怎么样?”
她眼里有些小傲娇,自己慧眼识珠啊。
“厉害,回头给你发5000的茶
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