家闺秀，要时刻注意自己的姿态。”
“客人催上菜也要稳，你们记住，催菜的客人都是不重要的，重要的客人不会催菜。”
“重要的客人不会催菜？”汪总皱了皱眉。
“对，因为他们会直接离开，以后再也不回来。”陈芝虎幽幽说道。
重要的客人不会在乎最后那两道没上的菜。
“那怎么办？”
“这是我们厨房的事儿，我会合理安排上菜顺序的，前厅主要是做好自己的服务工作。”
“你们的服务质量要跟得上人店里的消费。”
1996年的工资低，但消费其实并不低，甚至某些方面比30年后还高。
有钱人一顿吃十几万都正常。
这个时代在野蛮的迅速生长，餐饮也一样，几百块人均消费在珠三角不算什么。
野蛮的市场不需要性价比，需要的是给人一种高档的感觉。
一番训练完成，时间已经来到三点半，还有半个小时上班了。
“大家辛苦了，很不好意思占用你们下班时间，等会每人去厨房端一杯杨枝甘露。”
“杨枝甘露？”
“是新推出来的饮品，你们尝完就知道了。”陈芝虎微微一笑。
杨枝甘露本身就是粤菜师傅研究出来的，他怎么可能不知道做。
中午就煮好西米，配了两大保鲜盒，都放冰箱里冷藏着的。
得知又有新品推出，汪总眼睛一亮。
........
每个酒楼根据位置和淡旺季，它的新增客流量大致是固定的。
比如繁华街头，哪怕不宣传都有源源不断的人去吃饭。
景区宰客也是这个原因。
但新增客流量再大和厨房也没关系，是老板的选择和宣发。
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