盆、接血用的木桶等一应家伙什准备就绪。
一次杀这么多猪，还是头一遭。
被挑选出来帮忙杀猪地，都是军中有经验的老伙头军，一个个都兴奋着呢。
胡大勺先是在热水盆里净了手，然后拿起一把最锋利的尖刀。
“来几个力气大的，按住了。”胡大勺沉声道。
几个膀大腰圆的士兵立刻上前，从石屋里拖出一头大公猪。
那猪拼命挣扎嚎叫，四个壮汉竟然有些按不住。
“再加两个！”胡大勺喊道。
又上去两个，六个人总算将这肥猪死死按在了长条凳上。
胡大勺看准位置，干净利落地一刀捅进猪脖颈下方。
滚烫的猪血立刻喷涌而出，流入下面早就准备好的木桶里。
“好！”周围围观的士兵们爆发出一阵喝彩。
这一刀足见胡大勺的手艺。
滚烫的热水浇在猪身上，几个士兵用专门的刮板飞快地刮去猪毛，露出底下白嫩的皮肤。
胡大勺刀工娴熟，庖丁解牛般将一头整猪分解肉块。
前腿、后腿、五花、里脊、排骨、板油、内脏……分门别类放好。
第一头猪处理完毕，围观的人群响起一片吞咽口水的声音。
“下一头！胡大勺一挥手。
士兵们干劲十足，杀猪的，烫毛的，清洗下水的，熬制猪油的各司其职。
胡大勺俨然成了总指挥，洪亮的嗓门在嘈杂的场地上空回荡：
“这边，五花肉切大块，红烧肉。”
“排骨剁段炖上，多放姜。”
“板油切小块炼油。油渣留着，包包子香得很。”
“下水处理干净点，肠子多翻洗几遍，那可是好东西。”
“肥肉剃下来一些剁碎了，和油
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