下入红油,颜色一下就鲜亮起来了。
周砚眼里亮起了光,还真是这么一回事!
老太太真是一个好师父,她教的东西,总是简单直接,没那么多条框,充满了市井智慧。
【一份不错的凉拌鸡】
周砚装盘,面板也给出了锐评。
周砚:?
“相当”呢?
一锅煮出来的鸡,一样的红油和调料,连搅拌手法都是一样的,怎么就给出了两种评价?
周砚相当气愤,但没有办法。
“可以,就是这样拌。”老太太笑着点点头,对周砚的手法颇为满意。
“奶奶!奶奶!新人敬茶了,请你去坐主位!”周杰心急火燎地跑了出来,看到台上摆的凉拌鸡和卤猪耳朵、卤猪头肉不由吞了吞口水,惊道:“周砚,你做的啊?”
“没得错,就是我。”周砚点头。
“厉害啊!”周杰惊叹道。
“走嘛。”老太太整理了一下自己的衣服,背着手往院门走去。
周杰连忙快步跟上。
周砚如法炮制,把剩下两只鸡也给剁了,拌好装盘。
凉拌鸡要入味才好吃,这会拌好了,等开席的时候正是风味最佳的时候。
至此,周砚承担的四道凉菜,就算是全部完工了,他松了口气。
赵嬢嬢站在旁边,看着台子上堆砌的一百多份凉菜,也松了口气。
周砚做菜,她比他还紧张,这种场合要是搞砸了,可不好交代。好在周砚靠谱,凉拌鸡和卤菜看着都很有卖相,谁路过都忍不住多看两眼。
十一点半,客人们陆陆续续来了,在门口把红包登记在册后,主家便给安排落座。
每桌上一盘瓜子,先磕着瓜子摆龙门阵,坝坝上一下就热闹起来了。
肖磊
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