凉拌鸡。
就是一年才能吃上一两回，有时想起那叫一个抓心挠肝的馋啊。
老太太笑着点头：“是跟我学的，他干个体户，在纺织厂门口开了个饭店，我这手艺他也学了个七七八八了。”
“那可太好了。”众人闻言皆眼睛一亮。
“好不好，得尝了才知道。”老太太笑着道：“别客气，菜都上了，动筷吧。”
客随主便，老太太都开口了，众人也就不客气了。
孙彦先夹了一片耳片，没有蘸辣椒面，直接喂到嘴里。
卤香浸透的耳片，软糯中带点脆骨弹牙的口感，卤香在齿间绽放，越嚼越香，口感绝妙。
对！
就是这个味道！
和老太太做的简直一模一样，尝不出任何区别。
咽下之后，唇齿留香，是那种悠长的卤香，让人回味无穷。
孙彦端起酒杯抿了一口，然后发出了一声满足的长叹：“好啊，这卤猪耳朵可真是一道下酒好菜！”
另一边，黄琛尝了一块卤猪头肉。
一分皮、六分肥，三分瘦的猪头肉，咬下去是油润软糯的口感，些许厚度带来的肉感和猪头肉可太搭了。
卤汁与油水交织，肥而不腻，软而不烂，嚼起来太香了！
猪头肉处理不好，气味重且油腻。
而眼前这一份，简直是卤猪头肉里的天花板啊！
卤的风味与切的厚度相得益彰，缺一不可。
黄琛也抿了一口酒，赞叹道：“这卤猪头肉也好吃，周砚这水平，已经有老太太八九分水平了。下回再馋这卤味啊，可以去他店里吃了。”
这可真是好事啊！
其他人动筷尝了，同样交口称赞。
孙彦看着周卫国带着几分羡慕道：“卫国，你可真有口福。”
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