赵嬢嬢点点头，又笑着道：“今天的猪骨汤好香哦，很多客人吃了都在夸，说汤面比之前还更好吃了。”
“那就好。”周砚笑着应了一声，骨汤是他做的小小优化，其实原配方里用的就是猪骨汤熬的高汤，只是之前没这个条件，所以用的牛骨汤。
周砚开始处理猪头和鸡。
卤味在中午不会太好卖，不少人喜欢吃卤猪耳朵和卤猪头肉是为了下酒，这菜可不下饭。
既然推出了卤味，那就得想办法从门口三家卤味摊中突围，先把纺织厂的份额啃下一块，再慢慢把名气打出来。
他计划中午先让客人们知道周二娃饭店在卖卤味，这样晚上或许能够更快打开局面。
毕竟下班人流高峰就那半个小时，客人是靠抢的，工人们一散，他这三个猪头两只鸡，可能就要砸手里。
十一点半。
纺织厂即将下班。
周砚切了两斤猪头肉，在早上买的竹编小簸箕里摊开，刚好铺满。
又拌了一斤凉拌鸡，拿敞口搪瓷盆装着。
拿了竹筒，里边插着上百根削了尖头的竹签。
另一个小簸箕铺了一块新纱布，放了半只鸡，两只猪耳朵，一整块猪头肉，两个猪拱嘴，摆的满满当当的。
搬了张条凳，摆在门口煮跷脚牛肉的灶台旁，把四样东西往长条凳上一字摆开。
醒目又显眼，赵嬢嬢在旁边刚好能顾得上。
“这两斤的猪头肉和一斤多的凉拌鸡，就让大家免费试吃？”赵嬢嬢有些心疼，光是本钱就要三块钱了呢，要是大家光吃不买，岂不全亏了。
“舍不得孩子套不着狼，你不让人家先尝尝味道，他们怎么会舍得买一斤两块五的卤猪头肉和凉拌鸡呢？”周砚笑着把提前写好的价格牌立在一旁，“今天中午让大家免费试吃，把口碑做出来
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