徒弟的饭店跑,虚心求教,勤勉练习,追求厨艺上的极致完美。
这种坚持和信念感,让他颇为汗颜。
这半个月他天天跟在肖磊屁股后边,置办厨具,采购食材,办了三场坝坝宴。
肖师叔的厨艺、场控能力、人情世故,都让他佩服不已。
师叔教他做九大碗,如何选购食材,如何做预算,可以说是毫无保留。
这半个月的时间,让他把之前在蓉城餐厅根本学不到这些东西,狠狠补上。
距离独当一面还有些距离,但至少主人家问起坝坝宴的事,他也能侃侃而谈,把人先唬住了。
师门传承,他算是深刻感受到了。
除了师父,世上也只有师叔才会如此毫无保留的教他这些东西。
肖磊把猪肝码好,洗了手开口道:“周砚,这个星期日有空没得?我带你们两个去嘉州参加一个厨师交流会,顺便带你们见一见你们师叔祖。”
“师叔祖?”周砚闻言有些意外,在他的记忆中,师父之前并未带他参加过什么厨师交流会,多半是墩子小周不配参加那么高端的会议。
至于师叔祖,师父倒是提起过。
师爷的堂弟,嘉州名厨——孔庆峰。
他师祖孔怀风去世之后,这嘉州第一名厨的名头便自动传承到师叔祖头上了。
师祖的师父孔瑞,当年也是嘉州名厨,是师祖的父亲,家传的手艺,当年在嘉州有着‘孔派’的美名,以烹鱼闻名。
“对,这次交流会就是你们师叔祖发起的,请了几位嘉州名厨来。”肖磊笑着点头:“听他说,是《四川烹饪》杂志社要来采访他,请他传授和讲解鱼的做法,让我们这些晚辈也去沾沾光,看能不能蹭一张大合照。”
“《四川烹饪》啊!师叔祖那么厉害!我听说能上《四川烹饪》杂志烹饪技术栏目的,
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