,一群厨师挑剩下的,筋筋缠缠不少,平时在他后厨,这都是不要的边角料。
孔庆峰手里端着盖碗准备喝口茶水,看出了他的为难,笑着开口:“没得事,你随便切……”
他的话还没说完,周砚已经动刀了。
菜刀在他手里翻飞,快、准、稳,且相当干净利落!
一片片薄厚均匀的猪肝落在砧板上,切的过程中,精准的把筋膜和血管切分出来,摆在砧板的另一边。
一会功夫,一块满是筋筋缠缠的猪肝,就被切分好了。
一边是薄厚均匀的猪肝片,一边是剔的干干净净的筋膜和血管。
现场顿时安静了下来。
挤到前排的师兄们,皆是瞪大了眼睛。
咕噜。
不知谁咽了一声口水,超大声。
“好刀工!”孔庆峰手里的杯盖往茶碗上一盖,忍不住称赞道。
李良才也是连连点头:“硬是不错,一刀不停,愣是一丝筋膜都没有切进猪肝里头,刀工相当娴熟。”
“学厨两年半刀工就这么扎实!这娃娃平时肯定没少下苦功夫。”秦坤也是赞叹道。
三位大爷接连开口称赞,看着周砚的目光满是赞赏之色。
师叔伯们脸上挂不住了,越想越气,又把凑到跟前的弟子骂了一顿:
“你看看人家,学厨两年半就能把猪肝切成这个样子,你说你这十年学了些啥子?”
“瞧瞧人家这筋膜挑的!猪肝还能切成如此大小薄厚均匀,你挑了块那么好的猪肝,切的鬼迷日眼的!”
徒弟们:???
不是,师弟,你耍我们啊?
“师父,你切的也没他的好嘛……”有个不服气的声音响起。
“老子还用得着你说!回去洗一个月的厨房。”
“师父,
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