各种中药和香料的极致融合自然不简单，但若只要求做到汤色清澈，味道鲜美，其实并不难。
找个会炖汤的厨子就能把汤锅工艺改良出来，再一点点做调整和改进即可。
只要有钱挣，厨子们有的是耐心。
新鲜牛骨熬高汤，新鲜的毛肚、牛肉烫煮，只要把握好火候，味道怎么都不会差。
背靠杀牛周村，每天能够获取足量新鲜的牛杂和牛肉，才是苏稽跷脚牛肉能够发展壮大的根本原因。
周砚现在掌握的是先发优势，通过《四川烹饪》杂志封面达成了品牌塑造的效果。
《周二娃饭店》《周记跷脚牛肉》这两个招牌打出来，只要味道不拉跨，苏稽的跷脚牛肉江湖必有他的一席之地。
老太太说的对，一个人，一碗饭，先端好自己这碗。
与其想着把其他人碗里的饭都抢了，不如想办法把这锅饭做的大大的，拿着饭勺，舀最中间那一勺。
黄琛分管经济，他若有心要扶持跷脚牛肉产业，且愿意支持他把跷脚牛肉的名声打出来，还要帮他打击可能出现的恶意竞争，这样的机会他肯定要把握住。
“我估计等他们商量好具体的方案，便会来找你谈了。”周卫国见周砚如此豁达，也就放心了。
“好，到时候我再和他们具体去谈。”周砚点头。
他估摸着，这里边应该有何志远推波助澜，针对一道菜做产业化，乡镇领导还真不一定有那么长远的目光和果决。
桌子一收，周砚和周淼骑上车，把舅公和老太太他们送回了家。
老爷子喝得微醺，他们可不放心让他载着老太太回去。
周淼把他借来的那辆自行车骑回村里，这样他出门也会方便许多。
姨婆那边还需要他上门施针，这来回一趟，走路可有得走。
“周砚
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