齿一咬，立马脱骨。
肉软而不柴，再嘴里一抿就化，软骨嚼起来咔嚓响，可太香了！
跷脚牛肉是单独一碗给他的，他拿着勺子先尝了口汤。
清澈的牛肉汤，鲜味竟是如此浓郁，让他眼睛顿时亮了起来。
汤锅在周村不算稀奇，家家户户都会做，各有各的做法。
前两年周村恢复宰牛，他老汉儿杀牛，他妈就重操旧业卖汤锅，因为煮的确实不好吃，生意稀撇。
上周他收到他老汉写的信，说他妈现在不去卖汤锅了，每天一早把牛杂处理的巴巴适适，直接卖给周砚，省心省力，算下来比之前去卖汤锅还挣得多。
毕竟之前卖一半丢一半，保本都困难，还一天卖到晚。
钱是没挣到，但至少累着了。
周砚熬的这牛肉汤也太鲜了吧！一点膻味都没有，又鲜又香。
他拿起筷子夹了一片粉嫩的牛肉，在蘸碟一蘸，裹上了颗粒状的辣椒面，然后喂到嘴里。
鲜嫩的吊龙裹上调好味道的辣椒面，犹如点睛之笔，口感和味道都是一绝！
毛肚是脆爽的，牛肠是耙软的，软糯的牛蹄筋裹上辣椒面后，各具风味，口感绝佳。
这是汤锅，那她妈做的是什么？
周明愣住。
哦，这是跷脚牛肉，他妈做的是汤锅。
这就合理了。
这一碗跷脚牛肉，在苏稽绝无对手。
难怪六毛钱一碗客人排队吃，就冲这味道，他要有钱也经常来吃。
周明吃了三碗饭，不是周沫沫的小碗，而是装跷脚牛肉的土碗，满满当当三碗。
“明明锅吃饭也好腻害！”周沫沫都有些看呆了，小碗往前一递，“妈妈，我还要一碗饭饭！我也要吃三碗！”
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