能结交厂医院副院长的机会不多，有舅公这位授业恩师从中牵线，平日关系维系起来也会简单容易许多。
周砚打算混个脸熟，有啥事真进了医院，也能找到人帮忙。
而且到了副院长这个级别，在市医院那边多少还是会有些人脉，很多时候比他自个无头苍蝇一样乱窜有效得多。
老太太听到两人的对话，嘴角也是微微上扬。
张正平这话在理，老周家的男儿都认死理，脑子一根筋，不太会变通。
周砚不太一样，从他做生意开始，脑子变得活泛了，现在还会主动维系关系了。
这一点，他老汉儿几兄弟都学不会。
“周砚，要帮忙不？”周杰放下手里的牌，看着周砚问道。
“就三桌人，不用帮忙，你耍你的。”周砚笑着道，平日二十张桌子坐满还要翻台，现在才三点半，卤肉早上又提前卤好了，慢悠悠备菜都行，一点不慌。
“小叔，我来给你打下手！”周立辉跟着进了厨房。
“要得，你来洗菜烧火嘛。”周砚笑道，没拒绝这个小学徒。
炒菜不急，他先把牛腩和排骨炖在锅里，烧菜得提前准备，小火慢炖，才能烧出好味道。
然后开始备菜。
饭店后厨备菜的工作量其实不小，和炒菜不相上下。
周砚准备了很多小盘，菜备好还得按照一份的份量提前分装好，这样才能保证出餐效率。
墩子、打荷，这在大饭店可都是独立分工的。
周砚没办法，现在还只能自己先兼着。
“打荷是厨师非常关键的助手，负责衔接墩子和厨师之间这道工序，要把每道菜所需的食材准备好，从而提高厨师的出餐效率。”周砚招呼周立辉过来，开始跟他讲解一些菜的用量和分配方式。
厨
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