哪个餐厅的培训班教材,书皮都掉了,我试着做了几回,又问了一些吃过陈麻婆豆腐的人才慢慢试出来的。”周砚咧嘴笑:“师父,你想学啊?”
钱思远和小王纷纷侧目,好家伙,倒反天罡啊!
“学啊!活到老学到老!”肖磊点头毫不犹豫,接着道:“还有你做的这个鱼香肉丝,鱼香料汁的比例你调过?跟我教你的味道不太一样啊。”
“你觉得哪个味道好?”周砚问道。
肖磊认真道:“你这个要更好些,味道柔和,鱼香味浓郁,肉用二刀肉就不用单独切肥肉炒里脊肉,口感更油润嫩滑,加冬笋的做法也好得很,鲜甜解腻。”
周砚收起了笑容,师父是真的懂啊,全都说到了点上。
不愧是炒了二十几年鱼香肉丝的老厨子,吃一回就知道自己问题在哪,别人好在哪。
而他不过是一个把完美的菜谱和经验塞进脑子的幸运儿罢了。
除了爽,也就只剩下爽了。
根本没机会体会慢慢积累,不断试错的痛苦。
深蓝,让我看……
抱歉,嘴瓢了。
爽归爽,全套的经验和技巧,他确实完全掌握了。
师父想学什么,他定然倾囊相授便是。
他还想从师父这里学些好东西呢。
比如临江鳝丝、红烧黄辣丁、鱼香茄子、鱼香豆腐……
系统盲盒不一定能开得出来,但师父不会跑啊。
肖师不是孔派最有天赋的厨师,但他是跟在师爷孔怀风身边最久,学的最全面的徒弟。
他的武器库可充沛着呢。
“那回头等你把火爆猪肝炒明白了,咱们先把鱼香肉丝研究研究?麻婆豆腐我怕你暂时把握不住。”周砚跟他商量道。
完美火爆猪肝的任务卡在99%快两个星期了。
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